Cuisine Tunisienne

Sommaire:Berkoukech de Dar-Chaabane Chorba aux poissons de Méditerranée Frick à l'agneau Hlalem aux artichauts Hsou des oasis Potage de blé mondé aux légumes La bissara aux fèves vertes Ojja aux boulettes Salade de fèves au cumin et harissa Salade méchouia Salade renga de Fethi Tounsi Trio de mini-brick à la tunisienne Bouri du vieux port Charmula de poissons Filet de loup aux olives et citron confit Kabkabou Malthout au mérou Tchich à la dorade Borghoul de poulet à la vapeur Osbane de poulet au riz Pain de viande de la médina Ragoût tunisien de merguez Zitounia Debla H'rissa Noua Makroud Parfait à la chamia et son coulis d'orange Sabayon glacé à la thibarine Samsa aux fruits secs Collection Mini-DélicesRéalisation par Fabien BELLAHSEN et Daniel ROUCHE